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   做完蛋白椰丝球后,碗里的蛋白终于下去了一半了。看来看去,又做了这款娃娃饼干,同样了是两倍的量,我把方子里面的鸡蛋改成了全蛋白,省去了巧克力。

      因为之前做过种款饼干了,所以今天做时是轻车熟路了!用龙龙的话说:“妈妈,你是一次比一次有进步!!”改良版的——娃娃饼干 - GUANGXIANSHENG - 海天一色哈哈……

我用了两种模具各烤一盘,前面一款饼干剩下一点椰丝被我撒在了饼干上。呵呵……你别说,还挺好看的!!

配料:

低筋面粉110g,黄油50g,鸡蛋25g,糖粉40g,盐一小撮。

做法:

1、黄油软化后,加入糖粉,盐,用打蛋器打到均匀顺滑(不需要打发)。

2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

3、筛入低筋面粉,揉成光滑的面团即可,不要揉太久。

4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片。用直径5cm的切模切出一个个的圆形面片(剩下面边可以和好擀好之后再切)。

5、把切出来的面片摆放在烤盘上,送入预热好190度的烤箱,烤15~20分钟,直到饼干表面呈微金黄色即可出炉。

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