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松软无比的原味小面包

guangxiansheng1028 精华 发表于2012-05-15 11:10:20
       
      
       早上起床就感觉不对劲,全身酸疼,鼻子里感觉在冒火,嗓子干疼,眼前发黑。要不是龙龙要吃早餐,我都不想起床。好不容易把龙龙打发走了,随便收拾一下,找了包板兰根冲了喝完就躺到床上去了。迷迷糊糊的睡着了,感觉好象睡了很久一样,想着应该没事了。但是再醒来时,还是满身的酸疼。

强忍着疼痛,打起精神。既然一川在她的小朋友面前说下大话了,不能让孩子失望。家里还有一斤高粉。今天准备全做成小面包,明天带回家。

昨天收藏的 万万 家的两个小面包的方子。看中了它的简单,易做。

原料:金像高粉230g、低粉70g、一个+牛奶=210g、糖50g、盐3g、酵母3g、黄油30g。

表面装饰:杏仁

做法:

1、将除黄油外的所以材料先放液体再放干性材料,面包机揉一个20分钟后,加入黄油。揉20—30分钟,至可撑开薄膜的状态,收圆入盆,温暖处发酵至戳洞不反弹不下陷;

2、取出,排气,平均分割12等份,分别滚圆排入烤盘,二次发酵30分钟;(原文是用八寸的方模和六寸的模烤的,我的烤箱一次放不下两个模子,所以就自己做主,把面团坯分成了12个,直接放在烤盘里烤的。)

3、二次发酵好的面包坯,表面均匀的刷上蛋液。撒上杏仁片。

4、烤箱预热170度,中层,25分钟。

这个面包感觉没做好,出炉时个个圆圆的,很饱满,凉后表面却皱皱的。松软无比的原味小面包 - 海天一色 - 海天一色

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