一款小巧可爱的面包，简单易做，没有什么特别之处。唯一不同的是因为用蔬菜汁代替水和的面团，面包内部的组织是绿色的。成品能看到青菜的影子噢！！呵呵……

材料：高筋面粉300g，糖50g，酵母3g，奶粉12g，盐3g,水30g，生菜120g，鸡蛋30g,黄油30g

做法：1、先将生菜洗净，控干水份，加入30g水打成菜汁（不用打的太碎）。

2、将菜汁和除黄油以外的所以材料放里面包机中，一起揉至面筋扩展、表面光滑。

3、加入黄油揉至扩展阶段后，基本发酵至两倍大。

4、分割成6个50克的，9个27克的小面团，分别滚圆后松驰15分钟。小面团直接放到纸模中，50克的依次整形好排入烤盘中放温暖湿润处进行最后发酵。

5、最后发酵好的面包坯，表面刷蛋液。

6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

组织好不好，看看这个把扭结折开的围巾就知道了吧！！

发表于2012-08-08 20:59:24