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慕斯蛋糕简单易操作,易成功,可以增加自信心。

慕斯蛋糕是冷藏后凝固的,所以切的时候,只需要把刀用热水汤一下,还是很好切的。这个蛋糕虽然材料普通,口感还是挺不错的,很细腻光滑,有股淡淡的南瓜的清甜味!!星期五下午老公回来接我们,我把蛋糕盆一起端走了。晚上切蛋糕吃的时候,平时最讨厌吃南瓜的龙龙却吃的最欢,他问:“是什么味的蛋糕?”我说:“芒果味的!”吃第一口后他就吵着说有南瓜的味道,怕他不吃和我老公还一直骗他说是芒果味。龙龙一口气吃掉了一块后,还问我可不可以再吃一块……无添加健康西点——黄金南瓜慕斯 - 海天一色 - 海天一色

材料:牛奶140g,淡奶油120g,吉利丁10g,南瓜泥400g(蒸熟备用),朗姆酒15g;

装饰:淡奶油150g、糖粉30g(装饰的材料我没用)

全麦饼底制作:全麦饼干130g,黄油60,

 

制作过程:

1、先将全麦饼干放入一个保鲜袋擀碎倒入小盆中,倒入溶化成液态的黄油拌匀后倒入蛋糕模具内,用勺子压平整。

2、牛奶与淡奶油一起倒入双层盆中隔水加热,加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化。

3、加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀。

4、用调理机将浆料完全粉碎至细腻状态。

5、过滤出没有碎完的颗粒,使浆料完全呈现细腻的状态。

6、淡奶油加入糖粉打发备用。

7、将拌好的浆液加入打发好的淡奶油拌匀。

8、最后再加入朗姆酒拌匀。

9、拌好的蛋糕糊全入模具中,将表面抹平后送入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。

10、将凝固好的慕斯从冰箱中取出,略微解冻后从蛋糕模中取出,即可进行表面装饰了。

 看看龙龙,叉也不要了,直接下手!!

发表于2013-01-14 22:21:54

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