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红辣椒含维生素C比较高

shensili 发表于2012-05-08 15:00:55
中医认为,辣椒味辛性热,入心、脾经,有温中健胃,散寒除湿的功效,主治冷感、身体困倦、肢体酸痛等症。

营养学家胡叶秀认为,辣椒就是维生素C的宝库,特别是红辣椒比青辣椒要多含有两倍左右的维生素C,多九倍以上的维生素A。正是因为辣椒富含这些强大的“抗癌武器”,所以它能通过散发辣味来阻止癌细胞的繁殖。红辣椒里面还含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道畅通无阻外,还有行血、散寒、解郁、健胃的功效,适当地吃辣椒可以促进唾液分泌,增强食欲。

这些都能提高人体的抵抗力,对抗气候多变的春夏交替之际,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

而有眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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