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关于蚂蚁上树的做法介绍

shensili 发表于2012-05-11 10:56:43
  蚂蚁上树这道家常菜中没有蚂蚁也没有树,和鱼香肉丝当中没有鱼一样,这样的名字未免有些糊弄人,但不得不说蚂蚁上树是道非常下饭的家常菜。今天我胡叶秀就给大家介绍蚂蚁上树的做法。

  胡叶秀介绍蚂蚁上树的做法:

  1)干香菇用清水浸泡,泡软后切成碎末。将粉丝放入40度左右的温水中浸泡,待粉丝变软之后沥干水分。

  2)锅烧热,倒入油,用大火加热,待油5成热时,放入掰碎的干辣椒,改成中火煸至辣香味散出,然后放入葱姜末炒香。

  3)放入猪肉馅炒制变色,然后放入香菇碎末,烹入料酒,翻炒1分钟。

  4)调入生抽,老抽,糖和大约50ml的清水,大火煮开,待汤烧开后,放入沥干水份的粉丝,与其他调料炒匀,当粉丝把锅中的汤汁吸干后,即可盛盘食用。

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