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酸奶蛋糕

微风习习 精华 发表于2012-04-30 16:45:01
       关注美食天下很久了,喜欢这里的温馨的感觉,暖暖的,进来学到了很多东西,然后赶紧尝试。前段时间刚学做了一个酸奶蛋糕,口感很好,看着也不错,今天先小小的展示一下吧。因为是新手,很多东西还没有配齐,可是看见这里这么多喜欢的,急不可耐地想尝试了,,效果是一样一样一样地...
 
 

      原    料:

      蛋黄糊:色拉油50克、白糖20克、酸奶一杯180克、中粉110克(没买到低粉)、玉米淀粉   40克、香草粉3克,

     蛋白糊:蛋清4个、白糖80克、塔塔粉3克

     

      蛋清内放入塔塔粉,白糖分3次加入蛋清打发,到能立起来为止,就像这样的,手动的打了整整一个半小时...不过下次就不用手工作业啦,电动打蛋器已经收到啦 

     蛋黄4个、色拉油43克、白糖35克、酸奶一杯180克、香草粉3克在一起搅拌均匀  

       中粉110克,玉米淀粉40克过筛后加入蛋黄糊搅拌均匀。因为超市没买到低粉,所以用的中粉,多加点淀粉就可以了。

         搅好的蛋白糊分次加入蛋黄糊拌匀,我分4次加入的。

                 

因为是刚开始学烘焙,所以很多东西没有配齐,先用小勺拌匀吧,是抄底拌匀,不是转圈搅拌啊  

    最后完成的糊糊,已经满满一缸了 

       蛋糕模还没来,我用不锈钢小盆代替的,盆壁上刷一层油,效果是一样的。刚吃完的蛋挞托也用上啦。放入烤盘,烤盘里倒入大半盘水

 

      烤箱设定170度预热10分钟蛋糕糊糊送入,60分钟后新鲜美味的酸奶蛋糕出炉啦 ..成就感喷薄而出.  ...     

        诱人吧  

          取出放烤架上凉凉...小的看着嫩嫩的 因为离发热管远的原因 所以淡淡的柠檬色...

    水嫩水嫩的 ..轻轻地用手一捏 就一个手指印..

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