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海苔肉松饼干

微风习习 精华 发表于2013-06-06 21:50:56

     孩子一直喜欢吃肉松卷、肉松饼干。既然自己已经会做蛋糕、饼干了,干脆自己做吧,吃着放心,又能体验烘焙的乐趣....

    于是从淘宝买了很多肉松和牛肉干,分别做了肉松饼干、肉松蛋糕卷和面包卷....      

    这是前段时间凉快的时候做的,一直没有时间发,饼干又香又酥,小孩子一定都会很喜欢吃...只是夏天吃可能有点腻人了....

原料:低粉150克、黄油75克、鸡蛋一只、肉松35克、海苔3克、糖粉10克、

     盐3克、泡打粉3克、

  

1.黄油软化,加入糖粉(白砂糖也可以)、盐拌匀

2.加入鸡蛋拌匀

  

3.4.低粉过筛、加入肉松、切碎的海苔、泡打粉拌匀

  

5.拌匀的面粉倒入黄油中拌开

6.装入保鲜袋继续用手揉匀,成团就可以了

  

7.直接在保鲜袋里擀成面片,放入冷藏室半小时,稍硬即可(我放冷冻室的,结果面片太硬,切的时候都裂了)

8.切成片,放入垫了油纸的烤盘,烤箱中间一层,180度,20分钟就可以了

烤好的饼干,金黄色的,非常漂亮


小贴士:

1.我用的是油酥肉松,再加上低粉,所以吃到嘴里很酥松的感觉,尤其适合老人和   小孩子;如果想吃有嚼头一点的,用金丝肉松应该好一点;

2.由于烤箱有差别,烤的时候看着点,烤到金黄就可以了,中间把烤盘转个向,好   让饼干均匀的受热;

3.面片擀好后,放冷藏室半小时或冷冻室10分钟的样子稍微硬点就差不多了,我冻   的太硬,结果切的时候碎了不少。

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