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      春季在北方已经可以看见蘑菇的踪影,尤其是小黄蘑,因为身材娇小的缘故,当地的人们给它赋予了一个唯美的名字叫“满天星”,这种蘑菇口感滑嫩,尤其是做成蘑菇酱,更加鲜美。
            
             
      蘑菇酱的用途很多,可以用来蘸黄瓜吃,也可以用来做面条卤,还可以当菜吃,无论怎么吃,都是那么的美味。这不,做完后,我迫不及待地切了几条黄瓜,蘸着吃,美味妙不可言。
原料:小黄蘑、五花肉、葱、豆瓣酱、海鲜酱油、五香粉。
做法:
              
1、准备材料。
2、将小黄蘑洗净焯水,五花肉切成肉丁。
3、葱洗净切成葱花。
4、锅中倒入油(比平时做菜量多一些)。
5、放入葱花、五香粉、小火煸香。
6、放入豆瓣酱小火炒30秒钟。
7、倒入小黄蘑,加入海鲜酱油,小火炒至一分钟。
8、出锅即可。
雯儿小贴士:
1、如果没有小黄蘑,可以用香菇或其他蘑菇代替。
2、做蘑菇酱时必须必平时做菜多一些油,因为如果油少,会影响味道。
            

发表于2013-05-20 12:44:36

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