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       牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉炖柿子更是营养丰富。
材料:牛肉、柿子、香菇、葱、姜。
调料:盐、海鲜酱油。
做法:
      
1、准备材料。
2、将牛肉切成2.5厘米左右大的方块。
3、用热水焯一下,去除血水。
4、锅中放入少许油,将葱姜煸炒一下。
5、放入牛肉炒30秒钟。
6、倒入海鲜酱油继续炒。
      
7、砂锅中烧开水后,倒入炒好的牛肉,小火煮一小时。
8、将柿子切成大块。
9、将切好的柿子放入锅中用中火炒30秒,将水分炒出。
10、将炒好的柿子倒入砂锅中,放入盐继续炖30分钟,即可食用。
雯儿小贴士:
1、牛肉块不要切得太小,因为牛肉中水分较多,如果切得太小,缩水后会变得很小。
2、盐一定要后放,因为先放盐,牛肉不容易炖熟。

发表于2013-05-22 14:02:45

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