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再过几天就到“大寒”了,“大寒过后是立春”,预示着节气开始进入一个新的循环,同时也预示着春节快来了。一浪高过一浪的年味儿越来越近,朋友们留言问的最多的一句就是“hi,稔,快过年了,你肯定又忙活上了吧?,嗯!还行,一般忙
 
最新的年菜还在构想中,先上一道金兔迎春 —— 【南瓜豆沙包】的中式面点吧。
既有喻意吉祥的兔子造型,又兼有营养而美味南瓜食材,能给新的一年带来美好的祝福!还能为新春佳节增添浓厚的节日气氛,更会吸引小朋友喜爱的目光。
 
在喜气洋洋的金兔年即将来临之际,以一道精致可爱的【金兔迎春】小面点,祝所有美食家的朋友,金玉满堂,福星高照,兔年吉祥!
 
 

说说小玉兔的做法——

一、南瓜碎的制作:

1、先将南瓜去皮,洗净、切片。

2、装在微波饭盒里放进微波炉里,按下蒸鱼键大概15分钟就可以了 。


二、南瓜面的做法:
1、南瓜碎和面加到一起,慢慢加慢慢搅拌,加点儿酵母粉少许,样面发起来才好吃。
 

上面揉好的面要饧大概20分钟,让其充分发酵,做出来的才香软可口

 三、馅的制作:(全手工制作)

自己做的馅,味道好吃、干净卫生,想加什么加什么,当然大家也可以买现成的,也非常方便。

1、红豆上锅蒸1个小时,蒸的软软糯糯

2、用料理机把豆子打碎,同时锅里热油,炸香花生..芝麻,然后全部捣碎,加点葡萄干, 喜欢甜的,可以再加点白糖。

3、搅啊搅~香喷喷,软懦糯的馅就做好了。

四、等馅儿全部做好,面也饧的差不多了,开始包。

过程图没有拍,手上全是面粉,文字给大家说明下吧:象做包子一样将馅料包进面皮,捏成兔子的身子,整理一下呈椭圆形。另揪小团面,捏出兔子耳朵的形状,胡萝卜夹在中间,这样耳朵是直立的,不会塌掉,往兔身上粘的时候,可以蘸些水,就非常容易粘上了,最后搓一个小圆球做兔子的尾巴,一只可爱的小玉兔就做了。

凉水上锅(在等待水开的过程中面团二次发酵),中火蒸20分钟就哦可了。红豆做眼睛.  胡萝卜夹在耳朵里更有立体感  蒸的时候   兔子的耳朵也不会塌下来 。

 

还剩的有面,我做了几个憨厚的小猪,这个有蝴蝶结的是女女:) 

儿子想吃南瓜饼了,于是又做了几个南瓜饼,葡糖干做的南瓜梗。

新年就快到了,大家过节一定要开心哟!~感谢分享:)

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