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健康可爱的南瓜餐包

小福气儿 精华 发表于2013-11-10 06:15:36

用煮冬瓜露剩余的瓜肉与菠萝做成“凤梨馅”,一直还没消耗完,今天就用它做了一款可爱的南瓜小餐包。用南瓜泥和面,颜色金黄,再稍加整形,哈哈!可爱的南瓜状小餐包成功了。不但孩子们喜欢,大人们也觉得很可爱,很有食欲耶!

 

材料:

高筋面粉300克,南瓜泥80克,蛋白20克,水90克,糖25克,奶粉20克,黄油20克,干酵母5克

 

步骤:

  1. 将除黄油外的所有材料放入面包机中,开启搅拌功能,15分钟搅拌成面团;

  2. 3.放入黄油继续搅拌25分钟左右,使面团延展至可拉出薄膜;

4.    面团揉好后,开启发酵功能,将面团发酵至原来的2倍大;

5.    将面团排气、分成等量的10份,揉至光滑,松弛10分钟;

6.    将10个面团分别如包包子样包好(馅料可据自己喜好,我放的是凤梨馅);

7.    将“包子”褶皱朝下、整形码入烤盘进行第二次发酵;

8.    待第二次发酵好后,刷上蛋白,用牙签在每个包上压出一道道南瓜纹路,再用一颗开心果做瓜柄即可。烤箱180度预热5分钟,烤制15分钟出炉。

 

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