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健康美味水煮鱼

小福气儿 精华 发表于2014-10-09 17:03:42

今天中午虽然是一个人吃饭,我也会弄的营养健康。冰箱里还有1/4条龙利鱼,于是,拿出来做了一道清淡,健康的水煮龙利鱼片。是真真正正的水煮哟!龙利鱼是深海鱼,全身只有一根主骨刺,而且没有太多的腥气味。既好做,又特别适合老人和孩子吃。所以,我是经常买来做给家人吃。今天的这种做法是第一次尝试,我想:若今天做的还不错,那么给家人做的时候就又多了一种方法。果然,今天的这种做法真的很好吃耶!所以就迫不及待地拿来和朋友们分享啦!

材料:龙利鱼肉(我觉得也可用鲈鱼代替),高汤(我用了半块浓汤宝),清水;

调料:麻椒,干辣椒,小米辣,盐,姜粉,味精,生粉,花雕酒;

步骤:1. 将龙利鱼改刀切片;

2. 用适量盐,姜粉,味精,生粉,花雕酒将鱼片腌制15分钟;

3. 将麻椒,干辣椒,小米辣装入调料盒中,

4. 用一煮锅,加清水和高汤(二者比:1:1),将调料盒放到煮锅里一起熬煮;

5. 另用一煮锅加适量清水煮沸关火;

6. 将腌制好的鱼片,依次下入锅中;

7. 再开火沸腾后煮20秒;

8. 将煮好的鱼片捞出盛盘;

9. 将熬好的汤汁浇在捞出的鱼片上,再在上面码放些麻椒和青红辣椒丝,烧少许热油浇在上面即可上桌啦!

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