客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动
 
    这是最近从诗心那里学来的一种米饭做法,真的好吃极了。以前只知道蒸米饭、炒米饭,不知道居然还可以这样做米饭,大家不妨试试,包你吃过一次还想第二次。方子及过程基本照搬诗心的,配料上稍做了改动,添加了青红椒和洋葱。
 
主料:大米
配料:腊肠两根、土豆1个、青椒1个红椒半个,胡萝卜半根、洋葱半个、甜玉米粒和青豆各1小把
调料:盐、鸡精
步骤:    
1、大米洗净,加入适量水,按下煮饭键开始煮饭。(可能浸泡一下会更好)(图a)
2、准备配料。 为了让孩子多吃青菜,我添加了好几种(图b)  
3、把腊肠、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱都切成丁(图c)

4、锅中热油,倒入洋葱丁炒香。 (图1、2)  
5、加入腊肠丁翻炒。(图3)
6、倒入土豆丁和青红椒丁以及胡萝卜丁翻炒。(图4)   
7、最后倒入青豆和玉米粒翻炒均匀,调入盐、鸡精,炒匀关火。(图5)
8、这时候,饭已经煮开了,电饭锅按钮跳起来了,把炒好配料均匀地铺在饭上,然后盖上盖子。(图6)
9、焖几分钟,打开拌匀即可。
 
 
 
 
 
心得:
1、大米提前浸泡再蒸会比较好。
2. 炒好的配料不要太早加入米饭中,否则颜色上会暗淡很多,尤其绿色就变黄了。最好是在按键跳起来以后再铺放配料。

发表于2011-08-05 17:14:26

曝沙之鸟推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多