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    孩子很爱吃外面卖的炸鸡柳,孜然味的。两块钱给一点点,她吃的津津有味。问题是我担心他的鸡肉是否够新鲜?他的炸油已经炸了多久了?浓重的孜然味是完全可以盖过鸡肉的变质味道的,炸油反复使用,其中的致癌物质必然很多。于是乎,又琢磨着自己炸鸡柳吃,试了一下,味道好极了!撒上孜然粉或者蘸番茄酱吃都很好吃。
 
材料:鸡脯肉、面包糠、鸡蛋、干淀粉、盐、糖、胡椒粉、料酒、色拉油、番茄沙司或者孜然粉
制作:
1、准备好材料:鸡脯肉用刀背拍松,鸡蛋打入碗中,面包糠装入盘中(见下图)


2、将拍松的鸡脯肉切成长条(图1)
3、把鸡肉条放在碗中,加入料酒,胡椒粉,盐,糖、鸡蛋清拌匀,腌制20分钟。(图2)
4、腌好的鸡肉放淀粉 (图3)
5、将蛋液搅匀,取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。(图4)
6、放面包糠打个滚。 (图5)
7、锅中倒入色拉油,小火烧热,加入鸡柳,炸至金黄捞出(图6)。
 
 
 
 
 
 
 

发表于2011-08-09 14:26:38

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