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大理石小西饼

曝沙之鸟 精华 发表于2013-07-17 21:59:57

      孩子一直爱吃巧克力味的甜点,这种混合了奶香味和巧克力味的大理石小西饼更是深得她的喜爱。此方子是跟《大师傅教你做西点蛋糕》学的。

大理石小西饼

材料:无盐黄油200g、糖粉100g、盐1g、低筋粉300g、可可粉20g、香草精少许

制作:

1.黄油室温软化;

2-3.将软化好的黄油与糖粉、盐、少许香草精用打蛋器打至膨松均匀;

4.加入低筋粉拌匀成面团;

5-6.分成一大一小两块,将小面团与可可粉混拌均匀。用保鲜膜分别包好面团,放入冰箱内冷藏1-2小时;

7.将大面团和可可面团各分成六等份;

8.把白面团和可可面团分别搓成长条状

9.用打麻花的方式,面两色面团卷成麻花状;

10.将所有的面团混合压平,略微搓揉;

11.整理成长条状,再放入冰箱内冷藏1-2小时(或者冷冻室也可)

12.待面团变硬后取出,切成约0.5cm厚的小方片,间隔排入铺有油纸的烤盘内;烤箱190℃预热,中层,上下火,15-20分钟即可。

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