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         昨天下午,母亲很严肃地对我说:以后不许在外面给孩子买雪糕冰淇淋吃了!我不禁好奇起来,以前母亲从没这么说过,便询问原因,母亲拿出一篇文章告诉我:冰淇淋的制作过程中添加了近二十种添加剂很多名牌雪糕也不例外,实在不利于人体健康!听完我不禁莞尔一乐,便告诉母亲,其实我一直都在给孩子亲自制作冰淇淋,让她尽管放心。

芒果冰淇淋

原料:蛋黄2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、芒果数个、淡奶油150毫升。

做法:

1、将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖。

2、用打蛋器搅打至乳白。

3、加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。

4、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。

5、将芒果去皮切出果肉;

6、入料理机搅拌成芒果泥。

7、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至6成发。

8、将冷却好的蛋奶液倒入打发的淡奶油中;

9、再倒入芒果泥搅拌均匀。

10、处理好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中(冰淇淋桶提前冷冻12小时),半个小时后即可食用。

(食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球,可以挤上巧克力酱或者撒上果仁碎、芒果果肉等装饰)

小叮咛:

1.冰淇淋机做出的冰淇淋比较软,想吃硬一点的可以再继续放在冰箱冷冻室中。

2.没有冰淇淋机的也可以将搅拌好的冰淇淋液放直接在冰箱冷冻室中,每半小时搅拌一次,搅拌4--5次后就可以了。

3.可以根据自己的需要,制作各种水果或者其他口味的冰淇淋,步骤大致相同。

 

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