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上次因为着急,只上了饺子料理器的使用情况,没有上美食,今天这碗杂酱面,就是利用这款料理器的辅助制作的,利用这款料理器,这几天制作了肉酱蒸蛋,方便快手,节约不少宝贵时间和力气呢,非常喜欢这款产品,再次感谢美食天下给我们的试用机会。

家里很少吃面条,有次问儿子说吃什么饭,他竟然要我带他去外面饭馆吃炸酱面,我没同意,我说人家做的哪有我做的好吃啊,现在想想有些后悔,为么不满足他的心愿呢,距离他要求吃炸酱面的时间好久了,因为工作忙,有因为他在学校吃饭,一直没做,这次儿子住在家里,想着做些什么给他吃,于是,就想到了这份炸酱面。

这和传统意义上的炸酱面有区别,算是形式上、简易的炸酱面,适合工作忙碌没时间耗在厨房里的人群制作。

去参加一个展会的时候,拿到的试用品,我非常喜欢红胡桃这个品牌的产品,曾经在博客里发过一次辣鸡面的制作方法,用到的酱料就是这家的,当时拿到两瓶不同种类的酱料,那瓶是我非常喜好的,已经吃完,这瓶炸酱面调料,大概是因为出产自四川,所以,口味是辣的,不同于老北京炸酱面用的甜酱,不过算是各有风味,我个人比较喜欢川味,所以,这款炸酱面,比较对我的胃口。

炸酱面

主料:切面 猪肉

配料:胡萝卜 荸荠 绿豆芽 水淀粉

调料:炸酱面调料 玖顺生姜汁 芝麻油 鸡精 食盐 香醋

制作过程:

1.将猪肉洗净备用。

2.猪肉切小块,放入美之扣饺子料理器里。

3.转动手柄,切成肉馅备用。

4.将4-9里的胡萝卜和荸荠重复1-3的过程,磨成蔬菜碎备用。

11.去适量的肉碎、胡萝卜碎和荸荠碎放入碗中。

12.将三种食材拌匀备用。

13.炒锅放油,下入拌匀的肉馅入锅内翻炒。

14.加入玖顺生姜汁调味。

15.加入两汤勺红胡桃杂酱面调料。

16.因为酱料盐味已经比较重且味道已经调好,不用另外添加调味料,将酱料炒匀即可。

17.加入适量清水煮开,倒入少许水淀粉,煮好后,关火,淋入芝麻油和鸡精调味。

18.将绿豆芽放入煮面的锅中焯水放入冷水中冰一下。

19.将冰过的绿豆芽沥水后,加入香醋、食盐拌匀备用。

20.锅内下入切面煮熟,捞出沥水放入大碗中。

21.浇入制作好的杂酱面料。

22.放入调味的绿豆芽。

23拌匀即可食用。

一碗勾人食欲的面,不过是在短短十几分钟就出锅了,而且制作比较简单,适合新手制作。

拌匀食用,好滋好味,满足了自己和家人的口胃,动手一下,你也会和我一样幸福的。

 

发表于2012-12-18 19:08:56

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