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偶尔买到这种豆腐,软软滑滑的,感觉它与豆腐花差不多,那就试试用豆腐花的方法来吃感觉如何,本人不喜欢把豆腐搅得太烂,喜欢有少少砖块的感觉。

原料:
豆腐1盒,红糖粉几汤匙、姜1块。
 
操作步骤:
一、先把豆腐切成方块,放在碟子里蒸10-12分钟,在蒸整夜时腾出手,用一小锅,加1汤匙左右水,4-5汤匙红糖粉,搅拌均匀;
二、用姜磨磨姜茸,用手挤压姜茸滴出姜汁放在小锅里,不断搅拌,搅拌至起泡,收火,此时锅内的糖粉已成糖浆,倒入一容器里;
三、豆腐蒸好后倒去渗出的水,加上糖浆即可食用。
 
出品:
 
豆腐花真滋味,甜甜的,滑滑的,渗着少少姜味,正啊。下次做咸的试试。

谢谢!!

发表于2010-12-25 08:45:13

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