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这是一个情急之下炮制的汤,材料简单,完成得快。

原材料:
火腿肉、番茄、蘑菇。
调料:
盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。

操作步骤:
预备工作:
一、番茄蒂上切十字,放在开水里烫几分钟,看见表面有离皮时可捞起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。

上锅操作:
一、起锅,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滚20分钟左右,让火腿出味;
三、倒入番茄,盖盖子滚10分钟左右,再放蘑菇片,待其烧开1分钟左右,加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉,滴几滴料酒、麻油,拌几下可出锅。

 

出品:

 

此汤咸鲜、微酸,开胃可口。番茄煮过红番茄素才能出来,便于人体吸收。谢谢!!

 

发表于2010-12-30 11:49:02

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