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玫瑰家园--豆腐四喜

rosejyy2000 精华 发表于2011-01-07 13:27:55
 
新年之际,来个好意头的菜,四喜豆腐。广东人比较喜欢用豆泡焖菜,我们这嘎地儿根本没有,偶就用了比较硬的盒豆腐炸了焖,也相当不错的哦。

材料:
盒装豆腐(比较硬身那种)、水发木耳、水发金针、水发冬菇。
 
操作步骤:
一、豆腐切成方块,炸至金黄色,盛起。
二、锅底留少许油,放姜片爆香。
三、倒入水发木耳、水发金针、水发冬菇爆炒一小会。
四、再倒入豆腐,点入一点点精盐,加生抽、几滴老抽、糖和鸡精(可加可不加)、料酒,放大半锅水,慢火焖,焖至汁浓稠即可。
 
出品:
 
 
就着它,俺吃了两碗饭。谢谢!!

 

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