客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【创意新派菜】蠔油鸡翅膀

rosejyy2000 精华 发表于2011-12-22 05:46:22
 
以前做过蠔油鸡翅,但挂的图木有了,就删了,而今老调重弹,再做过一次,反正领导也很喜欢这口的。

主要食材:
鸡翅 8 块
蠔油 2汤匙
糖 3汤匙
白兰地 1 茶匙
姜 10片
胡椒粉 适量
水淀粉 1茶匙

操作步骤:
一、先将翅膀在反面划两刀;
二、开锅,放6片姜,撒少许胡椒粉,开火,下鸡翅,烧开水,撇去浮沫,用热水冲净鸡翅;
三、加3汤匙菜油和3汤匙糖,放四片姜,中火,用勺子或锅铲推散糖粉,溶时不断推,烧至褚石色;
四、倒入鸡翅,迅速翻匀;
五、放与鸡翅齐平面的水,下蠔油,胡椒粉和白兰地;
六、盖锅盖子烧5约分钟,大火收汁,收汁时放1茶匙水淀粉,收汁至稠稠时可上碟。
 
成品图:
 
 
 
 
领导喜欢翅膀根,俺喜欢鸡翅中,各取所需。也许他觉得很美味,连沾在手指的汁也不忘舔去,呵呵,失礼失礼。。。。。

谢谢!!

rosejyy2000推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类