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这个菜很简单,但对于我说,就一点都不简单了,那长豆角是我从广州带来的种种出来的,可怜得只长几条,在西人超市,是没有长豆角这回事的。
做法很容易:
一、将豆角切成粒用锅炒至六七成熟,点少少盐,翻匀,盛起;
二、打散鸡蛋,加少少盐、胡椒面,再打至均匀,倒入炒好了的豆角,搅拌几下,再起锅,倒入与豆角混合好的蛋液;
三、慢慢两边煎,不要太大火,煎好后起锅,你喜欢切块的也可切块,不切也无大碍,我切块是为美观些。
 
 
成品
 
好久没有吃这个了,明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看!
 

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