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家里番茄收获不少,总是想方设法把它们派上用场,正好做豆泡酿肉,从豆泡挖出来的囊也不想浪费掉,倒不如用来做羹,这样,两者都可以兼顾。如果不用豆泡囊,用普通板豆腐代替。

材料:
中型番茄 4-5个
板豆腐 1块
肉末 50-100克
番茄沙司 约100克

 
调料:
盐 适量
胡椒粉 适量
糖适量
麻油 适量

操作步骤:
一、把豆泡囊压碎,如果是用板豆腐的,用匙子稍压碎;
二、将肉末入锅,放少许胡椒粉和生抽,煸肉末至有香味发出;
三、番茄切滚刀块。倒入装有肉开的锅里;
四、倒入豆腐碎,放水1碗左右,在锅里焖一下;
五、倒入番茄沙司,点入精盐和糖调味,等汤汁烧开时撒几滴麻油,搅拌几下,OK。
 
出品:
 
 
Tip:
肉末可用猪肉,也可用牛肉,但最好稍煸香再放番茄等材料。

谢谢!!

发表于2012-08-14 11:29:17

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