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胡萝卜素馅儿大包子

雅子 精华 发表于2011-01-31 14:28:56

 

 

 

胡萝卜素馅儿大包子

 

    看到大家都在忙着2011年大年菜,我还是我行我素,亲们大鱼大肉吃腻了就来我家吧!记得老家有句话,是二十八把面发,是今天还是明天?不管他,今天就发!今天是胡萝卜素馅儿大包子!以前我包的包子没褶,昨天包的自认为还说得过去,继续努力!
 
 
 
 材料:皮:薄力面粉400克 干酵母6克 糖10克 盐5克 奶粉一小勺 水200克         

      馅儿:胡萝卜3个 大葱1根 十三香少许 盐少许 糖少许  食用油少许 香油少许

步骤:

《发面》皮的材料逐步放入盆中,揉好,放在温暖的地方发酵15分钟(我用面包机发的很省事)

《馅儿》1、胡萝卜擦丝,葱切碎待用

      2、用少许食用油把葱炒出葱香

     

      3、放入胡萝卜丝加入佐料翻炒至熟即可

《包包子》4、发好的面揉1分钟,感觉没有空气了分成12个小快儿

          5、擀成中间厚四边薄的包子皮

          6、皮上放十二分之一的馅儿,转圈儿捏成包子,做了12个包子

          7、盖上盖儿放在温暖处二次发酵30分钟,可根据实际情况可延长或缩短二次发酵时间

8、这是二次发酵发好的包子,长大了一圈儿,上开水锅蒸15分熄火,2分后揭盖儿即可

 

这是刚出锅的

 

 

 

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