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糖醋苦瓜 …… 雅子家的健康美味儿

雅子 精华 发表于2012-07-30 11:17:54

                三杯醋苦瓜

             




    这个糖醋苦瓜加了五花肉片,五花肉片经焯水去掉了多余的脂肪,既营养又好吃,不愧是盛夏的一品良菜,也可称得上减肥美餐。


材料:苦瓜1根 五花肉100克

糖醋汁:醋60毫升 糖40毫升  淡色酱油20毫升 芝麻碎适量

步骤:

1、苦瓜洗净。

2、苦瓜切3毫米厚片。

3、用加了5克盐水焯至变色即可出锅。

4、出锅后立即放冰水中冷却,以保色艳。


5、肉片焯至变色。

6、晾凉。

7、用剪子剪段。

8、用三杯醋料对好调味汁。


9、苦瓜挤净水分,和五花肉一起放三杯醋中拌均。

10、适量熟芝麻放小瓶中,左手拿瓶,右手用方便筷大头冲下戳芝麻2分制成芝麻碎。

11、放入芝麻碎拌均即可。

12、装盘点缀上西红柿皮做的玫瑰花,完成。


西红柿皮玫瑰花做法:像削苹果皮那样削西红柿皮,用成一根的西红柿皮卷起来就是一朵简单漂亮美丽的玫瑰花了。


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