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香肠小面包 …… 雅子家的美味儿

雅子 精华 发表于2012-07-31 08:43:53

                   香肠小面包

                


   顺便说说香肠,以前就很喜欢吃香肠,早餐桌上少不了,后来才发现一个小小的香肠里除了肉和淀粉、盐以外竟有几十种食物添加物,如果把一个小小的香肠分成几十份,其实真正享受到的美味儿可怜至极。但今天的香肠已不是以往的,颜色不艳,是因为没加发色剂,而且连防腐剂也没加。看似不及,味道却纯正,关键是吃着放心。健康是吃出来的,美丽是睡出来的。请大家看看原材料说明。

       


原材料:高筋粉280克 固体奶油50克 奶粉12克 白糖25克 盐5克 水150ml 发酵粉3克 鸡蛋液体25克(上色用)香肠数根

 
步骤:
1、鸡蛋以外的原材料放入面包机自动发面(发面揉面一直都是面包机的工作,今天验证了一下,它很努力,能拉出大家说得膜)
2、一次发好的面分12等分,盖上湿餐布醒15分
3、成圆锥形盖上湿餐布再次醒10分
4、擀成薄片
5、放上香肠卷起成面包卷(一盒香肠只有7个,剩的面做了小面包卷)
6、摆好,喷水雾
7、30度到45度之间,二次发酵60分(我放烤箱方便,夏天室温即可)
8、成2倍大,刷上蛋液。
9、放入余热好的烤箱,170度到200度之间烤15分就好了(根据烤箱型号温度时间自调一下)


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