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花样豆沙面包 …… 雅子家的美味儿

雅子 精华 发表于2012-07-31 10:01:11

                 花样豆沙面包

                  


    记得有一次给朋友的孩子做小刺猬豆沙包,顺便也做了这个,虽没有小刺猬招孩子爱,还是很好吃的。


材料:

原材料:

高筋粉280克 固体奶油50克 奶粉12克 白糖25克 盐5克 水150ml 发酵粉3克 鸡蛋液体25克(上色用) 豆沙适量 芝麻少许(点缀用)
 
步骤:
1、鸡蛋以外的原材料放入面包机自动发面
2、一次发好的面的一半做小刺猬了,这是另一半,分8等分,豆沙也分8等分
3、盖上湿餐布醒15分
4、用手指压成薄片
5、放一个豆沙球
6、收口,包成一个豆沙包
7、收口冲下,用手指压扁,如图切8瓣
8、切口翻立起来就成花样了
8、喷水雾,30度到45度之间,二次发酵60分(夏季室温即可,我放烤箱方便)
9、刷上蛋液点缀上芝麻,放入余热好的烤箱,170度到200度之间烤15分即可(根据烤箱型号温度时间自调一下)

    

哄小孩玩儿的花样豆沙面包出炉了

     


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