客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

 

  

 

 

  

 

     总想做出乐逍遥式的包子来,无奈手拙,怎么也捏不来那个漂亮的褶,可小丫头要吃包子呀,再想藏拙也要给她包俩个,现在外面的东西实在太让人不放心了,可这一次我不要那么自惭形秽了,因为还有比我包的更丑的呢!就是老公和女儿包的,老公本来捏包子比我好看,可那天钓鱼回来正好看见女儿在捏包子,就把她的那个半成品捏成功,那个包子丑得真可爱,一直以来他都以我的师傅自居,我可不管,这一次还算他的,还敢不敢在我面前逞能!女儿呢,是新手,这样也不错了,最起码没有露馅哈,精神上要鼓励的呀!

  

  

面团的原料:面粉  温水  酵母

步骤:用少量的水将酵母化开,倒入面粉中,再慢慢添加水,将面粉和成光滑的面团,放温暖处发酵,两小时后发酵完成(那天比较热,我就放在南边的阳台上的)。

  

馅的原料:白萝卜  肉  葱姜末  油  糖  盐  酒  鸡精  蚝油  老抽  麻油

步骤:

1、将白萝卜去皮、洗净、插成丝,要盐腌制一会儿,挤去水分。将肉去皮、洗净后剁成泥。

  

2、锅内烧热放油,下葱姜末爆香,放入肉泥,加点酒炒至变色关火。

3、倒入萝卜丝,加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀,再淋点麻油增香(萝卜丝用盐腌制过,放盐要少一点,太咸就不好吃了,还有萝卜丝放入后是拌匀,不能有火,要不太熟了,再下锅蒸,那口感就差了哈)。

  

4、把面团放在面板上揉透,切成面剂,擀成包子皮,取一块放入馅捏成包子生坯。

  

5、捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟(那几个最丑的是女儿和老公包的,哈哈,女儿要放在第一层露露脸,跟他们的比,我捏得还算好看,呵呵,自我安慰一下),冷水上锅,蒸25分钟左右关火,再等3、5分钟就行了。

   

sheery的妈妈推荐的日志

上一篇:鱼头鱼尾豆腐汤

下一篇:青菜牛肉汤面

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类