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冬瓜筒骨汤

sheery的妈妈 精华 发表于2011-05-12 09:58:10

  

  

  

    我喜欢炖一锅骨头汤放冰箱里,因为随便吃饭、喝菜粥或者下面条都用的上,尤其是我和女儿在家,没时间出去买菜时,就到小区里的买菜的那个人家买点炖汤的素菜(只在他家买蔬菜),往骨头汤里一放,就能解决我和女儿的一顿饭啦。

   

  

原料:筒子骨  冬瓜  盐  鸡精  酒  葱姜  水

步骤:

1、将筒骨洗净,放进开水中焯去血水,捞出后用水冲掉杂物(因为做别的事,把这忘了,所以这焯水有点过了哈,真是一心不能二用)。

  

2、把筒骨放进汤锅中,加适量的水,加葱姜和酒,盖上锅盖炖2小时左右至汤色发白。

3、舀一半放进小砂锅中,放入冬瓜,盖上锅盖继续炖15分钟左右 (冬瓜刚刚熟就行了哈),搁点盐和鸡精调味就好了(我家都是临出锅前放调料,这样可以少吃点盐)。

 

 

 

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