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       好吃得一塌糊涂的烤紫薯,以前烤地瓜都是用红薯,今天烤红薯的时候发现红薯太少了,就多放了两个紫薯,没想到比红薯还更好吃,撒了甜玉米粒,甜玉米跟紫薯真是绝配,再加上马苏里拉芝士,太有口感了。

原料:番薯500g。(红薯或紫薯都可以,如果两种都有,可以一起蒸一起烤,只需要拌泥的时候分开就可以。)

调料:鲜奶油30ml、 黄油20克 、蜂蜜1汤匙(15ml)、 生蛋黄1个、 马苏里拉奶酪30克、甜玉米粒少许。

 

做法:

1、准备好原材料,如图。番薯洗净。

2、番薯切对半后,放入蒸锅内蒸熟,根据番薯大小不同,蒸的时间是20分钟-40分钟不等。

3、挖出番薯泥,薯片边缘要留下0.5厘米的番薯肉。

4、将配料加入番薯泥中,拌匀。

5、将番薯泥重新填入薯壳内,抹平。

6、放上马苏里拉奶酪丝。

7、撒上甜玉米粒。

8、烤箱190℃预热,烘烤15分钟。

 

小贴士:

1、番薯一定要蒸熟才会软绵绵、甜丝丝。

2、将番薯泥挖出的时候要小心,不要把番薯捅破了。

3、没有甜玉米粒可以不放,家里备用甜玉米粒的方法很简单,平时买玉米的时候多买一根回来剥下玉米粒,用保鲜盒或保鲜袋装起来,冷冻在冰箱里,随用随取,不需要解冻。

发表于2013-01-04 20:06:13

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