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        广州的很多酒楼都有一道菜---炭烧猪颈肉,每次必点,肥而不腻,回味无穷。可是自己在家没有条件炭烧,俺就试了下烤的,味道竟然丝毫不逊色。

 

原料:猪颈肉

调料:盐,糖,蚝油,胡椒粉,叉烧酱,韩式辣酱,柠檬,蜂蜜

做法:1,猪颈肉改下刀,切成长条状。

         2,加少许盐,糖,蚝油和白胡椒粉,再挤四分子一个柠檬汁。

         3,加入一大勺叉烧酱。

         4,再加一勺韩式辣酱,搅拌均匀,。

         5,然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,中间拿出来翻一次。

         6,烤盘铺锡纸,把猪颈肉放进去,再用腌制的汁抹一遍,剩下的汁倒掉,但留少许,加一勺蜂蜜。烤箱预热200度烤十分钟拿出来倒掉盘中的水,刷上蜂蜜汁,再烤20分钟,烤至边上有点焦,切成片就可食用了。

  俺的刀工还是差啊,见谅啊眉開眼笑

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