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 莜面,由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。(摘自百度)

 

  【所用料】速食莜面100 土豆1个(小) 黄瓜半根 香菜1根 

       黄飞红麻辣花生1汤匙 纯芝麻酱1汤匙 辣椒油1汤匙 

       香油2茶匙 醋适量 六月鲜酱油1汤匙 盐适量 大蒜1粒 熟芝麻2茶匙

  【这样做】

    ①将土豆去皮,用蒸锅蒸熟。

    ②用50的开水,将速食莜面泡10-15分钟后捞出。

    ③把土豆捣成泥。

    ④将土豆泥拌入泡好的莜面内,使每一根莜面都沾上土豆泥。

    ⑤把黄瓜洗净,切成细丝,香菜切成段,大蒜剁成末。

    ⑥取一容器,将芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、适量盐、大蒜末、香油、熟芝麻调成麻酱汁。

    ⑦把麻辣花生搌碎。

    ⑧取大碗,放上莜面,上面铺上黄瓜丝、加入麻酱汁、香菜,最后撒上麻辣花生碎,吃时拌匀即可。

 

 

  菲小贴士:

    土豆泥不能过多,会让莜面沾连严重。如果实在喜欢吃土豆泥,多点点也可以,只是    拌的时候要充分。

    醋的用量,根据自己喜好。根据您酱油的咸度,决定是否放盐。

    莜面饱食感强,不易消化,脾胃虚弱的人少吃,老人少食,晚餐最好不吃或少吃。

 

收到的欣和试用礼品,感谢美食天下和欣和集团!调料好吃,麻辣花生很棒!

发表于2012-07-17 10:28:32

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