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   不知从哪里知道炖牛肉的时候放点茶叶可以让牛肉容易软烂,我就把邪恶的手伸向了男朋友从国内带过来的茶叶(反正他也不喝嘛)牛肉有淡淡的茶香,味道还不错哦
做法是自己瞎弄的,不正宗不要拍啊
 
 
原料:牛肉块400g  大个子土豆1个  芹菜一小段
调料:盐 糖 料酒 姜片 橄榄油 醋 老抽 耗油 茶叶一小抓
 
做法:
1.牛肉放入冷水中浸泡2-3小时,中途换水几次
2.放入适量盐,一点糖,半瓶盖料酒和姜片,橄榄油腌制,小勺子拌匀(午饭后腌制 晚上就可以做啦)
3.热锅下姜片
4.下牛肉翻炒
 
5.倒入1瓶盖醋翻炒
6.倒入一瓶盖老抽翻炒
7.倒入热水大火烧开
8.滤去浮沫以后加入一小抓茶叶,盖盖子小火焖30分钟
 
9.此时把土豆去皮切滚刀块,放入热水中去淀粉
10.一小段芹菜洗净切末
11.20分钟后改大火,加土豆,烧开后继续小火,盖盖子焖(茶叶末捞出部分)
12.汁快干的时候下芹菜末,倒入一点点耗油提味,翻版均匀,出锅
 
 
哈哈,自己瞎整的茶香炖牛肉就烧好啦,牛肉炖软了,土豆很入味,有淡淡的茶香味,评价还不错哦
唠叨一句:
我加芹菜末是因为没有葱,放点芹菜会香一些
尝尝吧
 
 

发表于2011-01-22 18:40:53

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