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    虽然我是南方人,可是很喜欢吃馒头。是属于可以把馒头当主食的人
    前天去超市买了新一袋面粉,本来想做蛋糕的,可是想到好久没吃馒头了,酵母也不能久放,就做了这个奶香小馒头。蒸的时候我站在冒着蒸汽的锅子旁边闻着淡淡的奶香味,真是享受啊  
 
看看里面,香香的很松软吧。连我们家只吃有肉的包子不吃馒头的先生都吃了俩如果在家里做还会加一点泡打粉。
   做不出其他美食家们那种漂亮的胖胖的圆馒头,只能做小馒头啦。这个馒头的发酵方法是我们自家用的发酵方法,跟美食家们的可能有点不同哦,不过在家里我妈妈就这么做,应该没什么问题吧
 
原料:面粉220g 牛奶80ml 酵母3-4g 白糖适量
 
做法:
1.准备原料
2.称好150g面粉和80毫升牛奶 
3.牛奶放微波炉加热半分钟
4.混合酵母和面粉
 
5.一边倒入牛奶一边用勺子或者筷子搅拌成如图很湿很稠的面团(不用下手揉,我们家第一次发酵是不用揉成团的)
6.用热的湿毛巾包裹,放在暖气片旁边
7.睡个午觉起来看,面团已经长大了,勺子都陷进去了
8.这个时候勺子拔出来,倒入剩下的面粉,揉成三光面团
 
9.这是揉好的面团,再次盖上湿毛巾第二次发酵
10.半个小时候,又长大啦
11.面团切成小剂子,放在抹了油的蒸格上,这是第一锅
12.温水上锅(电饭煲烧开太慢了,所以温水也行,家里是冷水),冒蒸气后8分钟关火,盖盖子5分钟
13.第二锅做了几个小兔子的
14.小兔子上锅蒸啦
 
蒸好的小兔子
兔子开会 哈哈
 
据说今天是小年呢,祝大家小年快乐
 

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