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我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝

本道菜----步步高升:金灿灿的辣炒年糕(高)!(大家快来支持投票呀)
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这是我做的第二道菜。过年吃年糕,取义步步高升。有些地方在过年时不吃米饭,因饭与“犯”谐音,所以常常在年夜饭的餐桌上出现年糕。

年糕可以自己做也可以买现成的,自己做的,更有特别的意义。往常会做一层层夹馅的年糕,今年换个样,与蟹棒辣椒同炒,一层层的摆好,撒上蛋黄碎,红红火火、金灿灿的感觉。祝愿朋友们,新年里,步步高升,金子堆成山。
 
材料:

糯米粉 200克
粟粉 200克
鸡蛋黄 2个
蟹棒 一盒
辣酱 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜汁 适量
芝麻 适量
水 适量
沙拉酱 适量

做法:


1.准备原料。
2.将糯米粉和粟粉混合加水调匀。
3.上锅蒸熟晾凉。(大概半小时,以你的容器大小为准)
4.用手把年糕搓成需要的形状,用刀分割。
5.锅里水沸后,下入蟹棒。
6.蟹棒控干水分备用。

7.两个蛋黄搅匀。
8.上锅蒸10分钟。
9.蒸熟后晾凉备用。
10.锅里加热油。
11.下入年糕煎制。
12.加入蟹棒。

 


13.加入辣酱。
14.加入盐、糖、蒜汁。
15.加入酱油翻炒匀。
16.加入芝麻翻拌。
17.晾凉的蛋黄切碎。
18.蛋黄碎铺在盘底装饰。

19.炒好的年糕准备装盘。
20.蛋黄上铺一层年糕。
21.挤上沙拉酱。
22.再铺一层年糕。
23.一层层的摆上年糕。
24.最后再挤上沙拉酱和蛋黄碎。

 

发表于2011-01-07 20:05:28

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