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万事如意--金丝培根如意卷

鱼皮豆 精华 发表于2011-01-12 19:54:57
我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝

本道菜----万事如意:金丝培根如意卷!(大家快来支持投票呀)
投票地址:https://home.meishichina.com/recipe-15665.html
这是我做的第三道菜。这个题目,想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷,但朋友说这道菜取型不如取其意。所以,我选用了形如如意的材料,万事(丝)如意。

豆芽、金针菇和豆苗,外形都似如意,颜色如玉,常被比作“如意”,因此也常常出现在年夜饭中。

爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰,把所有的如意都卷起来,裹上金丝(像不像金丝裙子啊),和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的,还给小兔子喂了草吃,象征兔年丰衣足食。万丝即万事,炸成金黄色的土豆丝,代表事事顺心如意。

怎么样,这道菜把所有的幸福滋味都卷起来了,祝大家兔年快乐,万事如意。
 
材料:

豆芽 适量
豆苗 适量
金针菇 适量
培根 适量
盐 少许
土豆 两个
油 适量
蛋黄酱 适量


做法:
1.准备材料。
2.金针菇用清水浸泡,在用盐水烫一下。
3.豆芽也用盐水烫一下。
4.豆苗洗净。
5.土豆擦细丝,用清水浸泡20分钟。
6.土豆丝攥干水份。

7.油烧6-7层热,下入土豆丝,迅速搅散
8.待土豆丝微微上色。
9.快速捞出炸好的土豆丝。
10.放在厨房纸上吸油。
11.取一片培根,裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
12.用牙签固定。

13.卷好需要的数量。
14.锅里少量的油放入培根卷,煎熟培根卷。
15.去掉牙签,挤上蛋黄酱。
16.让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
17.让培根卷粘满土豆丝。
18.立在包菜丝上。

补充:
小兔子是用圣女果做的。
炸土豆丝的火易中火。

 

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