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简单的南瓜面包

苇苇 精华 发表于2011-05-18 14:56:44
    今天这款面包适合我这些初学面包的人,呵,把材料全部拌好,揉出筋膜就可以了。
 
材料:高筋面粉250克,南瓜泥120克,酵母4克,细砂糖40克,盐3克,黄油40克,牛奶或水适量(视南瓜的含水量而定)
 
 

 
1.南瓜叮熟,然后压成泥。
2.除黄油以外所有原料揉面出筋,然后再加黄油揉出膜,放温暖处发酵。
3.发到2倍大就可以了。
4.分割成7等份,松驰15分钟。

 
5.松驰好的面团擀成长条,然后卷起来就可以了。
6.送入烤箱,调好发酵温度,进行最后发酵。
7.发酵完成,比刚做好型状时大了两倍,这时就可以表面刷上蛋液。
8.撒上少许的黑芝麻做点缀,入烤箱190度,中层15分钟。

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