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虾米炒夜开花

小惠子 精华 发表于2011-06-24 23:05:07
虾米炒夜开花

夜开花又名瓠瓜,是夏季上市。在食用夜开花时,应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味,食用有苦味的夜开花,容易中毒。瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效; 主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。虾米炒夜开花做法相当简单,也是一款夏季家常菜。

 

原料:夜开花1根、虾米一勺 榨菜丝一调羹 葱 油、盐、鸡精
操作:
1.食材准备:夜开花、虾米、葱。

2.准备榨菜丝。

3.夜开花刨去外皮,洗净,切成粗的丝。
4.锅热油,倒入夜开花,加入盐,煸炒几下。

5.放入虾米和适量的水,加盖,大火烧开转中火2分钟。

6.放入榨菜丝、鸡精,撒入葱花,翻匀即可出锅装盘。

小小提醒:

如果食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒,最好不要吃。

 

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