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家常菜----鱼香茄子

小惠子 精华 发表于2011-05-03 20:12:22

鱼香茄子

简简单单的一款鱼香茄子,也是特别下饭的家常菜。

原料:茄子2个、蒜4瓣。

调料:老抽  香醋   白糖  鸡精 油

做法

1.准备茄子、蒜头。

2.茄子洗净,切成条块, 蒜切末。

3.锅热油,蒜爆香。

4.放入茄子,快速煸炒后入老抽和盐,翻匀。

5.加入白糖和香醋,加盖焖烧2分钟。中间翻炒几下,继续焖烧一会。

6.待汤汁变浓稠,即可出锅.

提醒:

1.茄子的形状有很多种,因此刀切时要使每块上都有皮,茄子不会糊。

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