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新败了一个小熊头部模样的吐司模具,便迫不及待地尝试着做了一个紫薯吐司.

 

小试成功呵呵!淡紫色的软软吐司,按照两个小家伙的要求画上熊猫的样子,真的是太可爱啦!

 

材料:

高筋面粉160G 紫薯泥40G 奶粉6G 盐3G 砂糖15G 发酵粉4G 温牛奶105G  奶油10G

 

步骤:

1 所有材料揉成光滑拉膜.进行第一次发酵.

2 这个就是新败的模具啦!超级可以的模具,而且质感非常好.不过这个没有不粘涂层哦,使用的时候需要抹一层奶油在内侧.其实我个人比较钟情于普通的模具,带不粘涂层的虽然使用很方便,但是总是对那层不粘涂料担心呵呵!

3 第一次发酵好的面团,轻压出内部空气,用手按成薄片形状.

4 然后如图折三折,切出一小部分,用来做耳朵.

5 将切好大三部分面团再次揉成圆形,进行中间发酵大约15分钟.

6 中间发酵完毕后,就可以再次把面团揉好,放入模具中.注意耳朵部分也要放,这样一来成型更完整.

7 进行第二次发酵,大约30度的环境35分钟左右.

8 发酵好后,盖紧上面的盖子,烤箱预热180度,烤30分钟.

9 烤好后,马上去出,撤去上下盖子,让面包先在模具圈里稍微冷却一下.

10 最后脱模.

11 待完全冷却以后就刻切片啦.

12 这是今天早上画的熊猫的样子.

淡紫色的小熊猫,非常可爱.

妈妈做的吐司,没有任何添加剂,对小朋友来说非常健康哦!

发表于2011-12-01 09:03:14

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