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这个是利用特殊的面包模具烘烤出来的小熊头部模样的吐司。制作非常简单,只要有一个这样的模具,您就可以在家里给小朋友做出漂亮的可以变身的小熊吐司。

 

材料:

高筋粉200G 糖15G 盐3G 发酵粉3G 奶粉10G 无盐奶油20G 温水110ML左右

步骤:

1 使用的模具是这个样子滴!模具里有现成的方子.第一次制作的时候,我是按照方子上的用量做的,但是做好以后成型不饱满。方子里是180G面粉,所以,第二次制作的时候,我改为200G面粉,当然水的量也适当增加一些.这次烤出来的就非常棒啦!所以各位亲们,您在制作烘焙的时候,别人的方子只是用来参考,因为我们每个人使用的面粉等各种原材料的湿度等都会有所不一样,那各种材料的用量肯定也会有差别,在参考书别人的方子的基础上,多尝试几次,一定会制作出属于自己的完美的作品哦。

2 所有材料混合,揉成光滑出膜的面团,进行第一次发酵。(这个步骤在之前的文章里多次演示过,这里就省略了哈.)第一次发酵好以后,轻压出内部空气,将面团再次揉成圆形,进行中间发酵,大约15分钟。15分钟以后,再次将面团折成圆柱型.

3 模具内部涂一层奶油。将做好的圆柱形面团放入.盖上两侧盖子.进行第二次发酵,大约45分钟。发酵好后,您可以将一侧盖子打开,里面的面团差不多充满整个模具就可以啦。

4 烤箱预热180度,烤30分钟。烤好后马上取出,脱模.晾凉.

5 这是模具自带的三种小动物的模型。

6 将晾凉的面包横切,就是小熊的头部。

7 把一种动物模型放在面包切片上,上面筛上一层可可粉或者粉糖.

8 拿开模型,可爱的动物模样就印在上面啦。

三种小动物,分别是小熊猫,小熊和小老虎。

当然您还可以用巧克力笔画出其他的可爱的小动物的模样.

 

 

 

发表于2012-01-10 11:41:21

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