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盐焗鹌鹑蛋

侠客浪子 精华 发表于2013-11-13 13:21:39

   

      

        儿子非常喜欢吃盐焗鹌鹑蛋,外面买一块才四个,自己做又简单又好吃又新鲜,何乐而不为呢!做了一大盘,没事剥几个解解谗。

【盐焗鹌鹑蛋】

材料:鹌鹑蛋、粗盐、香料(八角、桂皮、香叶)

做法:

1、准备好所有材料。(鹌鹑蛋洗净抹干水份)

2、粗盐和香料放锅中小火炒热。

3、将一半炒热的粗盐盛出,然后铺上鹌鹑蛋。

4、再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗5分钟。关火再焗5分钟。

唠叨几句:

1、焗的时候火不能大,不然鹌鹑蛋容易爆裂。

2、焗过的粗盐还能继续用来焗鹌鹑蛋不会浪费。

3、鹌鹑蛋一定要抹干水份,不然鹌鹑蛋会爆破。

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