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        客家萝卜丸子是一种很美味的丸子,油炸的可以直接食用,也可以用来做汤或炖菜、烧菜,具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的,其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作,添加了木薯粉,外观像水晶一样,晶莹剔透的。很是诱人!

        

        我用瘦肉来制作,可谓是低脂健康,是减肥的好代餐,我之前低脂减肥经常吃它。现在就来看下这美味的丸子的做法吧,非常简单!

     [清蒸萝卜丸]

材料:白萝卜、干鱿鱼、蒜苗、瘦肉

调料:盐、酱油、胡椒粉、木薯粉、色拉油

做法 :

1、白萝卜刷丝。

2、用水氽烫。

3、捞起挤干水份。

4、干鱿鱼炸香。剪碎备用。

5、瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

6、加入蒜苗粒和木薯粉。

7、加水搅拌均匀,静置半个钟。

8、制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

唠叨几句:

1、萝卜丝一定要挤干水份,太多水做不成丸子的。

2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份,更加入味。

3、用蒜苗比用葱来的香,不喜欢的朋友可以换成葱花。

发表于2014-05-13 09:32:44

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