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葡式蛋挞具有香酥的外皮,细滑的蛋奶心。用现成的蛋挞皮和自制的挞水,在家就能做好吃又放心的萄式蛋挞啦!


萄式蛋挞

主料:蛋挞皮(8个)、奶油(100g)、牛奶(90g)、绵白糖(40g)

辅料:蛋黄(二个)、低粉(7克)


做法:


1、准备好所有材料。

2、淡奶、牛奶、糖混合在奶锅。

3、小火加热到糖溶化。不要煮开。

4、晾一下,把蛋液倒进去牛奶液。

5、一边倒一边搅拌,成蛋奶液。

6、筛入低粉,搅拌均匀。


7、搅拌均匀后用筛子过滤一下。

8、倒入蛋挞皮,八分满。

9、放入烤箱220度先中层烤十分钟再换上层十分钟。

10、这是刚烤好的时候,都鼓鼓的很好看。


小贴士:

根据自家的烤箱特点,我是中层十分钟(也就是从上面数第二层),上层十分钟(也就是第一层)。


发表于2016-04-18 11:09:49

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