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馒头初尝试:紫薯蝴蝶馒头

水慢慢 精华 发表于2012-05-14 17:08:23
       自从前阵子爱上了烘焙后就爱屋及乌的爱上了所有用面粉制做的东西。原本一直都以为面制品是个很难涉及的领域,自己只有吃的份。也从没想过自己有一天也会去学做馒头,呵呵!真是只有想不到,没有做不到了!本人是个新手,成品难免肤浅,各位请不要笑话我哈!
 
紫薯蝴蝶馒头的做法:
1.准备材料:面粉300克,牛奶150克,糖25克,酵母4克,紫薯100克。
2.紫薯一切四放蒸锅蒸熟。
3.将余下的材料混合揉成面团。
4.把面团一分为二,一半混合上紫薯泥。(留下一小块紫薯面团)
5.把两面团揉圆后放在温暖处发至二倍大。
6.把两个面团擀成差不多大小的长方型面片。
7.把白色面片放到紫色面片上,卷起。
8.切成小段,拿两个小段横放并排,用筷子在面团中间一夹,蝴蝶的身体就成型了。在留下的小块紫薯面团里取一小块,揉出两根细条,粘到蝴蝶的上面做为触须。
9.把所有的蝴蝶都完成后,将其放入蒸锅中再次发酵15分钟。
10.最后蒸15分钟即可。关火后闷5分钟再开盖子。
 

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