客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
      上次做的酥粒还有多的,一直放在冰箱里冷冻着。昨天做了蛋挞又多了些淡奶油,所以就一起拿了出来做了这个酥粒的奶油包。上次做的时候瑶带了好多去学校,广受小朋友的喜欢。也难怪酥粒香香甜甜的别说小朋友,连我们这些大人都爱吃的停不了口。呵呵!真是很值得推荐哦!
 
酥粒奶油面包的做法:
1.准备材料:高粉250克,糖30克,盐3克,鸡蛋1个(留一些最后刷面包),奶油70克,鲜奶60克,黄油30克,酵母3克。
2.除黄油外先将所有的材料揉30分钟。
3.加入软化的黄油再揉30分钟。一直揉到面团能拉出薄薄的膜。
4.将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了,所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了,不用再开面包机的发酵功能了。
5.在等待发酵的时候我们可以来做酥粒了。把糖粉30克,低粉50克,奶粉5克先混合均匀,再加入软化的黄油40克,用手搓成颗粒状就可以了。如果一次用不完可以装入保鲜袋放冰箱冷冻起来。
6.面团基础发酵2-2.5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间,洞口不回缩,周围不塌陷,发酵结束。
7.面团取出,轻压排气。分割成五等分,滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
8. 烤盘垫上油纸,把面团擀成椭圆形,从上向下卷起,两边口收紧。
9将烤盘放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱,只要在烤盘下放碗热水即可。
10.面团再次发到二倍大后取出,在面团中间划一刀,刷蛋液,撒上酥粒。
11.烤箱160度预热10分钟,放入烤盘烤25分钟。

成品图!

再来一张个人照!

成品图!

水慢慢推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类