客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
       这不马上端午节了。每年这个时候,我们都要排着老长的队。去买几盒曹祥泰的绿豆糕。不知是站队累了,饿了。还是曹祥泰的绿豆糕真的好吃。反正都是吃完之后还很怀念。。。呵呵。。
 
       在网上找到做绿豆糕的方子。比较简单嘛,用料也不复杂。于是网购了五斤去皮绿豆,开做了。
 
总结几点:
1.去皮绿豆,泡一天,蒸半个小时再碾碎。这个有点难度。网上说用擀面棍碾,其实很不方便,而且也根本碾不碎。直接影响口感。我换了捣蒜器,很慢效率不高。后来直接用了搅拌器。不错,很好。
2.有的朋友会觉得绿豆糕好吃,但是很油,所以私自减油量。其实不好。减过油量以后,绿豆糕容易散。
3.绿豆糕里会用到麻油。但是麻油太香了,容易盖住绿豆糕原本的味道。所以少放,也可以不放。直接用橄榄油。
4.模具脱模我用了保鲜膜打底。这样比较方便快捷。
 
做好以后放冰箱冷藏口味更加哦。
 
上成果图。呵呵。。。第一天做了三盒,送人了。第二天就打电话来说。好吃好吃。第三天又做了两盒带馅的。豆沙馅。
 
还特地买了包装盒,35元一百个,这辈子做绿豆糕送人都不用愁了。还不错吧。
 

这次做的带馅的。豆沙馅。

采童推荐的日志

上一篇:咸蛋黄炒苦瓜

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类