客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

绵软之原味戚风

0o桠桠o0 精华 发表于2012-05-11 11:42:39

说起蛋糕,我最喜欢吃的还是戚风

 

最喜欢它绵软的口感,也有可能是因为做的第一个蛋糕就是它吧

 

小挠很爱吃,做好以后抓了一大块叭啦叭啦吃完了

 

一脸可爱的问:我能不能再吃一块呀

 

孩子的笑脸就像生活的动力一样

 

加油 2012




1、材料准备好 6寸圆模

    蛋黄糊:蛋黄3只、糖20g、油13g、水13g、低粉60g

    蛋白糊:蛋白4只、糖40g

         

 2、蛋白、蛋黄分开

    打发蛋白的盆要保证无油无水

 

 

绵软之原味戚风

3、蛋黄加糖搅拌均匀

 

4、加油搅拌均匀

 

5、加水搅拌均匀



6、蛋黄糊里筛入低粉,十字形拌匀,要轻而快

 

7、蛋白分三次加糖打发至9分

 

8、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,轻轻十字形拌匀



9、拌好的蛋糕糊

 

10、倒入蛋糕模,轻磕出大泡

 

11、烤箱预热160度,烤50分钟后,取出倒置晾凉,脱模

 

OVER


0o桠桠o0推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类