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辣炒豆角

尘封冰雪季 精华 发表于2013-10-09 19:38:44

国庆七天,一连下了好几天的雨,俗话说:“一场秋雨一场寒”,真的好冷啊,哪儿也不想去,所以有一半的时间都闲在家里······

说起豆角,大家都不陌生,主要是夏天盛产的蔬菜,嫩豆角肉质肥厚,炒食脆嫩,含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

主料: 豆角

配料: 油  盐  干辣椒  青椒  大蒜  胡椒粉

豆角洗净摘好,热锅凉油,倒入切碎的干红椒,青椒和大蒜翻炒,炒香后捞出。

 放入豆角翻炒,加适量水,放适量盐,水焖干后放入炒好的配料翻炒,放胡椒粉起锅。

小提示:焖煮时放盐更易入味,也可以起锅前放盐;豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透,防止中毒。

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